Surimi o Kanikama

Alimento de origen japonés fabricado a partir de pescados de carne blanca o de aves de corral que son desmenuzados y compactados hasta obtener una pasta sólida. Ésta luego es mezclada con aditivos como clara de huevo, aceite vegetal, azúcar, almidón, sal condimentos extras. Al ser procesada se corta en forma de pequeños bastones, se envasa y se congela. Su sabor es similar al de la centolla e incluso hay quien lo compara con el del cangrejo rojo. Este producto posee muchas proteínas y es ideal por su bajo contenido calórico
Es utilizado ampliamente para imitar, a un bajo costo, la centolla o la langosta. Si bien originalmente es de Japón, hoy en día es un alimento consumido a nivel mundial.

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Published in: on octubre 15, 2010 at 10:55  Dejar un comentario  
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