Receta:Pan integral

El pan integral está compuesto de harina de trigo no refinada (posee más salvado). Usualmente se denomina integral al pan que posee una gran cantidad de fibra dietética. Algunos panes considerados de elaboración tradicional son denominados integrales, en algunos casos como el pan de soda irlandés es un pan integral.

En algunos países del norte de Europa se considera el consumo de este pan como un ingrediente de la dieta equilibrada. La popularidad de este pan ha ido creciendo desde finales del siglo XX y hoy en día es fácil encontrarlo envasado en cualquiera de los panes industriales que se venden en los supermercados. Sin embargo, nosotros le facilitamos una receta simple y sencillo para que lo deguste de su propia factoria.

Receta para 1 pan de molde

Ingredientes:

1 kilo de harina integral
Sal
2 cucharaditas de levadura instantánea
125 g de mantequilla, derretida
500 ml de leche tibia, mezclada con 1 taza de agua tibia

Preparación:

1. En un bol mezclar la harina y sal a gusto; formar un hueco al centro y agregar la levadura. Verter encima la mantequilla derretida y la mezcla de leche y agua tibia. Mezclar y amasar hasta obtener una masa esponjosa.

2. Enmantequillar un molde rectangular y colocar la masa. Hornear 25 minutos o hasta que el pan esté ligeramente dorado y cocido. Retirar del horno y desmoldar; tapar el pan con un paño y dejar enfriar.

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Published in: on febrero 20, 2011 at 11:45  Dejar un comentario  
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