Receta: Budín de Naranja

Se denomina budín o pudín a un postre o comida originario de la cocina inglesa que se suele servir caliente o frío, la masa suele estar compuesta de diferentes ingredientes dependiendo de las recetas: migas de pan, bizcocho, arroz, sémola, etc. aglutinado con huevo y aderezado a veces con frutas diversas.

Personas (para 6 personas)

Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla o margarina
¼ taza (50 g) de azúcar
2 huevos, claras y yemas por separado
2 cucharadas de jugo de naranjas
1 cucharadita de ralladura de naranjas
2 cucharadas de harina
1 taza (240 ml) de leche descremada

Preparación
1. Precalentar el horno a temperatura media. En un bol batir la mantequilla o margarina y agregar el azúcar; seguir batiendo hasta que la mezcla esté espumosa y reservar.

2. En otro bol batir las yemas hasta que estén espesas y pálidas. Agregar a la mezcla de mantequilla y añadir el jugo y ralladura de naranjas. Incorporar la harina y la leche; revolver hasta mezclar bien.

3. En otro bol batir las claras a nieve y agregar, con movimientos envolventes, al bol con la mezcla de naranjas hasta integrar.

4. En un molde para horno (capacidad ı litro) verter la mezcla anterior y hornear 35 minutos; retirar del horno y dejar enfriar. Luego, refrigerar hasta que esté bien helado y servir.

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Published in: on abril 16, 2011 at 23:11  Comments (2)  
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2 comentariosDeja un comentario

  1. Me encanta! las recetas geniales, bien explicadas y con unas fotos que hacen segregar saliva!! Este blogg esta genial 😉

    • Gracías!. Si tienes alguna receta personal que desees sugerir, bienvenida sea!


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