Receta: Galletas de romero y oliva

Galletas

La galleta (del francés galette) es un pastel horneado, hecho con una pasta a base de harina, mantequilla, azúcar y huevos.

Además de los indicados como básicos, las galletas pueden incorporar otros ingredientes que hacen que la variedad sea muy grande. Pueden ser saladas o dulces, simples o rellenas, o con diferentes agregados de cosas (como frutos secos, chocolate, mermelada y otros).

Existen varias tipos de galletas según su forma de preparación o según sus ingredientes, por ejemplo:
Oblea: galleta larga blanda con diferentes capas de relleno, también llamada wafer.
Galletones: una galleta grande individual, generalmente con valor nutritivo agregado.
Pretzel o lacito: tipo de galleta con una forma particular.
Galleta de la fortuna: cierto tipo de galleta que se puede adquirir en restaurantes orientales, que contiene un mensaje de fortuna.

La Receta

En un bol mezclar 3 tazas de harina cernida, 11/2 tazas de azúcar, 1/2 taza de aceite de oliva, 1/2 taza de vino blanco, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharadita de romero fresco picado y 3 huevos hasta obtener una masa. Tapar con papel plástico y refrigerar 2 horas. Precalentar el horno a temperatura media. Retirar la masa del refrigerador y colocar en una manga para decorar con boquilla lisa. En un lata de horno enmantequillada colocar la masa en pequeñas bolitas para formar las galletas y hornear 7-8 minutos, o hasta que las galletas estén cocidas y ligeramente doradas. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. (para 8 docenas aproximadamente)

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Published in: on julio 14, 2011 at 16:50  Dejar un comentario  
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