Receta: Pollo al vino tinto con papas y zanahorias

El Pollo, su carne, para ser más explícitos es de las más comidas en todo el mundo y esto se debe a su bajo costo.
El pollo también es muy utilizado en los restaurantes de comida rápida.
Cabe destacar que adquiere un gran valor nutricional debido a que se digiere más fácilmente que las carnes rojas. Sin embargo es muy rico en purinas (como todos los productos cárnicos), por lo cual se debe evitar en caso de gota o ácido úrico elevado.
También se suele consumir la carne de gallina. Sin embargo hay que acotar que esta carne es más dura y toma más tiempo para cocerse que la del pollo.

La Receta para seis personas…

Ingredientes:
2 bandeja de tutos cortos de pollo
1 k de papas nuevas y pequeñas
½ bolsa de zanahorias baby
2 bandejas de champiñones
Vino tinto
Sal y pimienta.

Preparación:
En una fuente colocar el pollo, vino, ajo y hierbas. Salpimentar. Cubrir con papel metálico y dejar macerar en el refrigerador, ideal de un día a otro. Luego, en una sartén caliente agregar un chorro de aceite de oliva para saltear el pollo y los champiñones cortados. Añadir sal y pimienta a gusto. Una vez dorados los ingredientes, verter el vino de la fuente y reducir hasta evaporar el alcohol. Cocinar por 10 o 15 minutos más.
En otro sartén saltear las papas cocidas con un poco de aceite de oliva. Para las zanahorias, calentar una sartén con aceite de oliva, saltear las zanahorias y una vez doradas agregar azúcar y cocinar por un par de minutos más.

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