Receta: Volcán de chocolate

Ingredientes (para 12 personas)
11/2 tazas de cobertura de chocolate en barra semidulce en trozos
1/2 taza de cobertura de chocolate bitter en barra, en trozos
12 huevos
11/4 tazas de mantequilla sin sal
4 cucharadas de harina
1 taza de azúcar flor
1/2 cucharadita de sal
1 taza de migas de galletas de chocolate
2 cucharadas de azúcar granulada
12 cubos de cobertura de chocolate semidulce
1 taza de azúcar flor para espolvorear
Fruta de la estación para acompañar

Preparación.
1. En un recipiente colocar los chocolates en trozos y derretir en el microondas a potencia alta. Revolver cada 1 minuto, batir y dejar entibiar.
2. En un bol colocar los huevos y la mantequilla; batir con la batidora eléctrica hasta que la mezcla esté cremosa; verter en el recipiente con el chocolate derretido y batir manualmente hasta incorporar. Cernir la harina con el azúcar flor y la sal. Agregar, de a poco y revolviendo, hasta integrar. Colocar en una manga para decorar y dejar enfriar.
3. Precalentar el horno a temperatura media-alta. En otro bol mezclar las migas de galletas y el azúcar granulada. Enmantequillar 12 moldes individuales para horno y espolvorear con la mezcla anterior; sacudir para eliminar el exceso. Con la manga rellenar la mitad de los moldes con la mezcla de chocolate.
4. Agregar un cubo de chocolate al centro y cubrir con el resto de la mezcla hasta llenar 3/4 partes de los moldes. En este paso los moldes se pueden refrigerar o congelar; hornear 12 minutos para los moldes
refrigerados o 14 minutos para los congelados y retirar del horno.
5. En platos individuales colocar los moldes boca abajo y dejar reposar 2 minutos, luego desmoldar y servir de inmediato espolvoreados con azúcar flor y acompañados de fruta de la estación.

Fuente

Anuncios
Published in: on julio 27, 2011 at 10:46  Dejar un comentario  
Tags: , ,

The URI to TrackBack this entry is: https://debuenamesa.wordpress.com/2011/07/27/receta-volcan-de-chocolate/trackback/

RSS feed for comments on this post.

Responder

Por favor, inicia sesión con uno de estos métodos para publicar tu comentario:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: