Las novedades de la feria del sándwich del Parque Araucano

Feria del Sanguche 2013 De Buena Mesa

Participarán 18 locales, como Juan y Medio, La Superior, Café Haussmann, Hogs, Doña Tina, Elkika y Fuente Suiza.

El sándwich (del inglés sandwich, cuya grafía entró a formar parte de la real academia de la lengua española en 1927), también conocido en español como emparedado, es una comida, a modo de tentempié, aperitivo o la comida que se suele hacer a diario típica de la gastronomía inglesa. Suele consistir en dos rebanadas de pan de molde inglés,o de cualquier tipo de pan, entre las cuales se coloca otros alimentos tales como carne, queso, verduras u otros, a veces con condimentos, salsas u otros acompañantes.

Cabe destacar que en el Reino Unido, el clásico sándwich de pan de molde inglés se está siendo sustituido por otros tipos de pan,así, al sándwich de pan francés, lo denominan French bread sandwich o French baguette sandwich’.

En España, se diferencia un sándwich de un bocadillo en que el primero está hecho con pan de molde (pan blando) y el segundo con pan de barra o un panecillo entero. En México se hace la misma diferencia, pero en este país el término «torta» designa al sándwich hecho con un pan entero. En Uruguay pasa algo similar, denominándose sándwich al hecho con pan de miga y “refuerzo” al hecho con pan de barra. En el resto de los países hispanoparlantes, no se hace la diferencia.

La primera referencia del vocablo sándwich como un alimento frío inglés, aparece documentada en el diario del historiador inglés Edward Gibbon en 1762, en donde cuenta que se asombró al observar a dos nobles acaudalados del lugar en una cafetería, que comían carne fría o sándwiches y que finalizaron su charla tomando ponche y hablando confusamente de política.

En Chile es muy común el consumo de sándwiches, los cuales tienen nombres muy particulares como Barros Jarpa (jamón y queso caliente derretido), la versión fría se llama aliado; Barros Luco (lomo de vacuno y queso caliente derretido), que lleva este nombre en honor a Ramón Barros Luco, que tenía la costumbre de pedirlo. En la preparación de los sándwiches suele usarse pan de molde, o un tipo de panecillo llamado frica, por su tamaño y forma de fricandela. Como no se hace la diferencia entre sándwich en pan de molde y bocadillo (sándwich en un pan entero) se puede pedir un chacarero en pan frica o un chacarero en pan de molde y ambos tipos son considerados sándwiches.

La Actividad

Segunda feria del Sanguche
Una fiesta de sabores para los amantes de este icono gastronómico

• Como un panorama familiar imperdible para el fin de año se presenta la segunda versión de la Feria del Sánguche que se realizará entre el 13 y 16 de diciembre próximo en el Parque Araucano con una marcada presencia de sangucherías regionales. Entre ellas destacan Rincón Sureño, Juan y Medio y Haussmann.

• El evento busca reconocer que el Sánguche es parte del patrimonio histórico y culinario de Chile. La actividad es organizado por la productora Tripa, que lidera la destacada chef Juana Muzard.

• La Feria cuenta con una nutrida agenda de actividades: Cerca de 15 sangucherías presentarán sus principales propuestas; además destacados chefs nacionales revisarán pasado, presente y futuro de este emblemático producto. Clases Magistrales, paneles y concursos, forman parte de esta verdadera Fiesta del Sánguche.

Nutrida agenda de actividades

Los contenidos de la Feria del Sánguche 2012 serán coordinados por Juan Pablo Mellado, chef corporativo del IP. Culinary y uno de los principales promotores de la cocina criolla gracias a su participación en el programa “Cuándo de Chile” que se transmite por el canal gastronómico El Gourmet.

Los visitantes encontrarán un nutrido programa de actividades que incluye clases sobre sanguches, charlas, concursos, música en vivo y un lugar interactivo especialmente acondicionado para niños donde éstos podrán jugar e incursionar en el mundo de la gastronomía. Entre las actividades destacan la Clase Magistral que impartirá la propia Juana Muzard: “Los más representativos Sanguches del Sur”. Además estarán presentes, Daniel Greve, periodista y cronista gastronómico; el chef Cristián Correa, reconocido por la impronta chilena de sus platos (Mulato, Milcao, ex Agua, ex Mestizo); Alvaro Lois, coordinador técnico de la carrera de gastronomía en Inacap; Tomás Olivera, (chef Casamar) distinguido como Cocinero del Año, Siete tenedores, Chef revelación y Mejor Restaurante en diversas oportunidades.

Todos ellos brindarán su mirada experta en torno al sánguche como patrimonio de la gastronomía nacional. Se espera una asistencia de público superior a las 20.000 personas que participaron en la primera versión, sobre todo el viernes 14 de diciembre que se celebrará el Día del Sánguche con descuentos especiales (entradas 2×1 desde las 11.30 a 13.30 y de 16.30 a 17.30 horas). Además habrán concursos y sorpresas de los auspiciadores.

Datos Prácticos de la Feria

Dónde: Parque Araucano (Presidente Riesco 5698).
Cuándo: 13 al 16 de diciembre.
Valor: $3.000 público general. Entrada gratis para niños menores de 12.
Precios especiales: 50% menos para miembros del Club La Tercera, también para los miembros de la Junta de Vecinos de Las Condes quienes deberán presentar su credencial.
Los asistentes deben comprar tickets con los que podrán adquirir sanguches, cervezas y bebidas.
Horario: 12 a 21:30 horas.

Actividades

Programación actividades Feria del Sánguche 2012

Jueves 13 de diciembre
11:30 hrs: Inauguración Feria del Sánguche 2012.
15.00-16.00 hrs: Clase Magistral: “Sánguches con carne de jabalí”, Jabalíes Chile.

Viernes 14 de diciembre
14.00 -15.00 hrs: Clase de cocina Unimarc.
17.00 -18.00 hrs: Clase Magistral del chef Tomás Olivera, Restaurant Casamar.
18.00 -19.00 hrs: Clase Magistral Andrés Vallarino, Hogs “El chorizo Casero” .
19.00 – 20.00 hrs: Clase Magistral Ciro Watanabe, Restaurant Osaka.
20.00 – 21.00 hrs : Charla del crítico gastronómico, Daniel Greve: “El Pisco Chileno”.

Sábado 15 de diciembre
12.00 – 12.45 hrs: Clase Magistral de la chef y Directora de Tripa Juana Muzard “Sanguches del Sur”.
14.00 -15.00 hrs: Final “Concurso Sanguchero” de Unimarc.
15.00 -16.00 hrs: Clase Magistral de Alfredo Gutiérrez, Chef del Liguria.
16.00 -17.00 hrs: Charla Fernando Contreras “Ruta santiaguina del Sanguchero”.
17.00 -18.00 hrs: Charla de Felipe Herrera “Las Cervezas en Chile”.
18.00 -19.00 hrs: Clase magistral del chef Juan Pablo Mellado, Culinary: “El nuevo Sánguche chileno”. Propuesta: El Charchazo.
19.00 – 20.00 hrs: Clase Magistral del chef Cristopher Carpentier, “Maldito Chef”.
20.00-21.00 hrs: Clase magistral de la Chef pastelera Patricia Luna, Culinary “¡Sanguches Dulces!”.

Domingo 16 de diciembre
13.00 -14.00 hrs: Charla de Ana Rivero y Pilar Hurtado, del Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile. “El Sánguche peruano”.
14.00 -15.00 hrs: Clase Magistral del Chef Guillermo Camus, de Culinary.
15.00 -16.00 hrs: Clase Magistral del Chef Alvaro Lois, de canal Zona Latina.
16.00 -17.00 hrs: Charla de Juan Manuel Passaro, “Sanguches del Chile Extremo”.
18.00 -19.00 hrs: Clase Magistral del Chef Cristián Correa, de Restaurant Mulato.

Lomito Fuente Alemana De Buena Mesa

Reseña/Prensa

La Feria del Sánguche estará abierta desde el jueves 13 al domingo 16 de Diciembre de 12:00 a 21:00 hrs.

El secreto de una buena mechada está en la cocción, en darle tiempo suficiente a la carne, por lo general posta rosada, para que esta se cueza sin perder jugo y sabor. Una preparación a fuego lento que en Juan y Medio, el restaurante que acaba de abrir otro local frente a Los Cobres de Vitacura, toma al menos tres horas. Para probarla, debe ir al stand 15 de la Feria del Sánguche, que se abrirá mañana en el Parque Araucano, de 11 a 22 horas.

Ahí, el sándwich de mechada en pan amasado con mayonesa, palta y tomate costará $ 4.000. Lo mismo que el de lengua, cortada finamente, servido en pan amasado caliente.

En el stand 4 se emplazará Café Haussmann y sus crudos de Valdivia, con más de 50 años de tradición. La promoción de dos porciones, acompañadas de pan de molde, una película delgada de cebolla, ají y la salsa Haussmann, un secreto de familia, vale $ 3.000. Puede acompañarlo con una cerveza Kunstmann Torobayo, también valdiviana, por $ 2.000 extras.

En el stand 10 se ubica Rincón Sureño, donde podrá encontrar productos hechos artesanalmente con las recetas tradicionales del sur. Entre ellas, el sándwich de prieta de Los Angeles, con menos porcentaje de grasa y aliño que las industriales; el de arrollado de huaso y de longaniza artesanal en pan amasado ($ 2.000).

También podrá encontrarse con La Superior, que abrió hace seis meses en Nueva de Lyon y que en el stand 11 ofrecerá su exitosa preparación de pernil con salsa verde, tomate y mayonesa con ajo ($ 3.000).

Otra de las novedades es Hogs, el carrito de completos con salchichas artesanales de cerdo, vacuno, cordero y jabalí, acompañadas de cebolla caramelizada, queso fundido y champiñones ($ 4.000).

Si su paladar es más tradicional, diríjase al stand 8, donde se encontrará con Doña Tina. Ahí, la especialidad son los sándwiches de plateada a lo pobre, con cebolla y huevo frito; de pernil con ensalada chilena y ají verde, o el de pulpa a la chilena, de carne de cerdo aliñada como si fuera un arrollado. Todos en pan amasado y a $ 3.000.

Otros de los locales de la segunda versión de este evento son: La Miga, La Fuente Vitacura, Elkika, TPM, Docetrece, Fresia, Pan & Amor, y Fuente Suiza.

Este viernes 14 se celebrará el Día del Sánguche y la entrada estará 2×1. El resto de la semana la entrada costará $ 3.000.

Feria del Sanguche 2013 Infografia

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Receta: Bavarois de mango con carpaccio de piña y almíbar de jengibre y menta

Bavarois de Piña De Buena Mesa

La crema bávara, crème bavaroise, o simplemente la bavaroise o en España, la bavarois (del francés “bávara”) es un postre frío de pastelería que suele llevar gelatina, crema inglesa y nata montada.

Generalmente las bavarois suelen hacerse con frutas tropicales como el mango o la piña, pero también pueden hacerse con otras frutas:
Bavarois de fresas: Suele hacerse con la gelatina infusionada en zumo de fresas y se presenta con fresones coronado el postre.
Bavarois de limón: A la gelatina se le añade zeste de limón y se le agrega un concentrado de limón con azúcar.
Bavarois de frambuesas: Se sitúan las bayas al final de plato, pudiendo napar el postre.

La Receta…

Ingredientes (para 8 personas)

3 claras de huevo
100 cc de crema chantilly batida
180 g de azúcar granulada
300 cc de leche
40 cc de agua
2 cucharadas de agua
3 yemas de huevo
30 g de azúcar granulada
150 g de pulpa de mango sin azúcar
9 hojas de colapez
1/4 de piña fresca
4 cucharadas de azúcar
1/4 cucharadita de jengibre fresco
5 hojas de menta

Preparación.

Para el bavarois, preparar un merengue italiano: en una sartén poner los 180 g de azúcar granulada junto con 40 cc de agua, a fuego bajo hasta formar un almíbar (a 117º más o menos por 4 minutos, hasta que la mezcla esté densa y salgan burbujas grandes, de manera lenta). Comenzar a batir las claras; cuando estén blancas y firmes, agregar el almíbar en forma lenta y batir hasta enfriar.
Preparar la crema inglesa: en un bol añadir la leche, las yemas y los 30 g de azúcar granulada; sobre un baño maría calentar a fuego bajo. Revolver aproximadamente por 7 minutos hasta espesar.
Hidratar las hojas de colapez en agua fría hasta que estén blandas, eliminar el agua y añadir a la crema inglesa aún caliente, mezclar junto con el merengue, y por último la pulpa de mango entibiada. Poner en moldes individuales y enfriar por tres horas como mínimo. Cortar la piña en rodajitas muy delgadas. En una sartén poner las cuatro cucharadas de azúcar, con dos de agua y la cucharadita de jengibre. Calentar hasta formar el almíbar. Enfriar. Poner en un plato el bavarois, por los lados las rodajas de piña fresca y sobre el almíbar frío con las hojas de menta cortadas muy delgadas.

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Published in: on diciembre 4, 2012 at 10:07  Dejar un comentario  
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Receta: Smothie de frutillas con helado

Fresas De Buena Mesa

Rápido y sencillo…Smoothie (del inglés smooth: suave) es un batido de fruta comercializado con esta apelación. Es una bebida cremosa no alcohólica preparada a base de trozos y zumos de fruta, concentrados o congelados, mezclados tradicionalmente con productos lácteos, hielo o helado.

Suele tener una consistencia algo densa, y su consistencia es parecida a un batido pero algo más espeso. Se diferencia principalmente del resto de productos del mismo sector por su cremosidad. Se le suede añadir leche, leche de soja o bien yogur natural para enriquecerlo en proteínas.

Los smoothies industriales contienen trocitos triturados o licuados de varias frutas, a los que se añaden diversos zumos elaborados con deshidrataciones o concentrados, pudiendo algunos ser naturales. No tiene aditivos que modifiquen su aspecto o su sabor, pero contiene a menudo vitaminas añadidas para compensar la carencia en vitaminas naturales. La mezcla triturada se conserva mediante pasteurización.

El auténtico smoothie se elabora a base de una mezcla de frutas frescas o congeladas, trituradas o licuadas en el momento de consumirla. Tradicionalmente, en Estados Unidos, el smoothie se consumía mezclado con hielo picado, por lo que era parecido a un granizado natural, pero más cremoso, de ahí su nombre.

Una recomendación para reconocer un verdadero smoothie es que no estén comercializados en envases tetra brik o tetra pack, vidrio o metal, ya que significa que han pasado por un proceso de concentración y evaporización del agua mediante calor, proceso que disminuye rápida y progresivamente las vitaminas que pueda contener. También es importante observar los ingredientes, puesto que se elaboran con numerosos productos alternativos como pulpa, purés, néctares y otros aditivos.

Los smoothies son promocionados como una bebida con nutrientes beneficiosos para la salud, elaborada con fruta natural que aporta una gran cantidad energética. Su principal característica serían las vitaminas que contienen y que son bajos en calorías. Para garantizar el valor energético que puede aportar un smoothie sería imprescindible que éstos fueran cien por cien «naturales», sin aditivos.

Smothie de Frutilla De Buena Mesa

La Bebida…

Poner en una juguera 6 frutillas frescas, 4 bolitas de helado de piña y bebida Ginger-ale. Licuar y servir en un vaso previamente helado.

Otra forma considera azúcar blanca (Dos cucharadas), frutillas(150 gramos),yoghurt natural(Una unidad).
Luego procedes a poner todos los ingredientes en una licuadora y mezclar, refrigerar y servir helado.

Receta:Copa Romanoff de frutilla y durazno

Melocotones De Buena Mesa

Frutilla, es el nombre común en América del Sur del fruto de la fragaria (conocida como Fresa en Europa y algunos países de Latinoamérica).

El melocotón (en casi toda España) excepto en Canarias donde se le llama durazno al igual que en parte de Hispanoamérica. También conocido como piesco, contiene una única y gran semilla encerrada en una cáscara dura. Esta fruta, normalmente de piel aterciopelada, posee una carne amarilla o blanquecina de sabor dulce y aroma delicado. A la variedad que no tiene la piel aterciopelada se le llama nectarina o pelón.

Los melocotones, junto con las cerezas, ciruelas y albaricoques son frutas de hueso llamadas drupas. Se dividen en variedades cuya carne se separa fácilmente del hueso (prescos/piescos) y en otras que se adhieren firmemente a él, como la variedad llamada pavía. Las variedades de carne blanca son típicamente muy dulces, con escaso gusto ácido y las más populares de países como China, Japón y sus vecinos asiáticos, mientras que las de carne amarilla predilectas de los países europeos y norteamericanos, poseen un fondo ácido, que se paladea junto al dulzor. La piel de ambas variedades tiene tonos rojizos.

Las variedades cuyos frutos tienen forma achatada se suelen denominar en España paraguayos, paraguayas o chatos (son vellosas; recientemente han entrado en el mercado variedades sin pelo denominadas platerinas). Son una variedad de melocotonero de nombre científico Prunus persica var. platycarpa, considerada hoy día como un mero sinónimo del taxón específico.

El mejoramiento genético de las especies del género Prunus incluye el logro de un fruto de alta calidad con una larga vida de almacenamiento.

Copa Romanoff de Frutilla y Banana De Buena Mesa

La Receta…

Ingredientes (para 5 personas)

15 frutillas frescas
3 duraznos nectarines maduros
50 g de azúcar granulada
200 cc de vodka
500 cc de crema líquida
50 g de azúcar flor
½ litro de helado de vainilla
Frutas frescas para decorar

Preparación.

Lavar y limpiar 10 frutillas y cortarlas en cuartos. Pelar los duraznos y cortarlos en gajos. Poner la fruta en un bol y mezclarla con el vodka y el azúcar granulada. Macerar durante tres horas cubierto con un film plástico. Batir la crema líquida muy fría, mezclada con el azúcar flor, hasta que tome punto chantilly (espesa y firme). Por otra parte, lavar y limpiar las cinco frutillas restantes y molerlas hasta formar un puré suave. Mezclar con la crema batida.
Para montar la copa: poner en la base las frutillas y duraznos, luego dos bolitas pequeñas de helado de vainilla y, por último, la crema de frutillas. Decorar con frutas frescas y servir de inmediato.

Fuente

Receta:Chirimoya split

Banana Split De Buena Mesa

Hoy cambiaremos un poco la opción más conocida, que es el tan conocido “banana split”.En algunos sitios conocido también como helado de banana o barco de banana, es un postre hecho de helado.

En Argentina se conoce como banana split al helado de crema de banana con dulce de leche.

En su forma clásica está servido en un recipiente largo llamado “bote”. Un plátano es cortado en dos longitudinalmente (de ahí su nombre en inglés “split”, corte) y puesto en el recipiente. Existen diversas variaciones, pero la versión clásica está hecha con bolas de helado de vainilla, chocolate y fresa, servidos en hilera. Se acostumbra usar rodajas de piña sobre el helado de vainilla, jarabe de chocolate sobre la fresa y fresa sobre el chocolate. Es adornado con nueces, crema batida y una cereza en la cima.

Nuestra receta suple la banana por la chirimoya.

Chirimoya De Buena Mesa

La chirimoya es un árbol caducifolio de la familia de las anonáceas, nativo del área subtropical de los Andes, que se cultiva por su fruto.

Esta fruta propia de Sudamérica se cultiva también en Europa, concretamente en el sur, en la costa de Granada (España), en los municipios de Almuñécar, Jete, Motril, Otívar y Salobreña. En la actualidad, España es el primer productor mundial de chirimoya con 80% del total, con denominación de origen las de la Costa de Granada y Málaga. Está naturalmente adaptada a las condiciones locales, convirtiéndose en un cultivo muy rentable pero que ha alcanzado la saturación de un mercado limitado.

Los principales productores son Australia, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador, España, Estados Unidos, Israel, Perú, Sudáfrica y Taiwán.

La Receta…

Ingredientes (para 5 personas)

1 chirimoya madura
10 frutillas frescas cortadas en cuartos
1 litro de helado de chirimoya alegre (o algún sorbete cítrico)
5 cucharadas de agua
500 cc de crema para batir
30 g de azúcar flor
500 cc de jugo de naranja
60 g de azúcar granulada
1 cucharadita de maicena
Galletas oblea o barquillo para decorar

Preparación.

Preparar salsa de caramelo y naranja: en una sartén poner el azúcar granulada con cinco cucharadas de agua a fuego medio hasta que comience a formarse un caramelo; agregar el jugo de naranja mezclado con la maicena y revolver hasta que espese un poco. Batir la crema junto con el azúcar flor hasta que tome punto de chantilly. Pelar y cortar la chirimoya en trozos grandes, ubicarlos en la base de un plato y disponer las frutillas alrededor. Luego agregar tres bolitas pequeñas de helado y bañarlas con la salsa de naranja. Decorar con la crema chantilly en la superficie del helado, y ubicar la galleta sobre ella.

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Published in: on diciembre 4, 2012 at 08:51  Dejar un comentario  
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Mundo Gourmet 2012

Mundo  Gourmet De Buena Mesa

Un gourmet o gurmé (gastrónomo) es una persona con gusto delicado y exquisito paladar, conocedor de los platos de cocina significativamente refinados, que tiene la capacidad de ser catador de talentos de gastronomía al probar el nivel de sabor, fineza y calidad de ciertos alimentos y vinos.

Parámetros: Un catador de comida distingue en sus observaciones, si un plato es “delicatessen”, es decir, si va de acuerdo con las exigencias que requieren las debidas preparaciones de los productos alimenticios de la más alta gastronomía. Existe una amplia variedad de comidas y bebidas gourmets: desde embutidos, jamones, quesos, caviares, pastas, carnes, aves, mariscos, salsas, mermeladas, panes, semillas, granos, chocolates, postres, vinos, licores, cafés y hasta helados.

A la hora de emplatar se puede considerar delicatessen desde las composiciones más sencillas hasta las más laboriosas como, por ejemplo, los adornos florales comestibles. Ser gourmet es, al mismo tiempo, poseer un cúmulo de experimentados conocimientos en la materia gastronómica, una filosofía (Gastrosofía); así como sostener un estilo de vida, ser gustoso por los mejores sabores, y por lo tanto selectivo. Suele suceder que quien adopta esta forma de percibir el mundo, su gusto no solamente se enfoca hacia la comida, sino que también se extiende por el buen vestir y la buena música.

Hay negocios que se inauguran con la intención de captar clientes que practiquen este peculiar modo de vida. Los hay desde bares hasta restaurantes, tanto nacionales como internacionales. Existe inclusive en la televisión por cable un canal exclusivo para temas de esta materia “El Gourmet”

Mundo Gourmet – Providencia

Durante cuatro días podrá disfrutar de un imperdible panorama que combina gastronomía gourmet y jazz en vivo en medio de un parque.

La Municipalidad de Providencia y Sercotec se han unido para realizar “Mundo Gourmet” una muestra de 140 expositores de finos alimentos. Un atractivo panorama para el próximo fin de semana y además una excelente oportunidad de ayudar a emprendedores de esta y otras comunas.

La muestra, cuya entrada es gratuita, se llevará a cabo en el Parque Balmaceda (Av. Providencia a la altura de la calle Condell) y abrirá sus puertas este jueves 1 de diciembre a las 14:00 horas y se extenderá hasta el domingo 4.

Entre el viernes 2 y el domingo funcionará entre las 11:00 y las 21:00 horas.

Allí podrá degustar y comprar pastas artesanales, salsas, condimentos, vinos, cervezas y muchos otros tipos de alimentos. Todo esto, acompañado de música en vivo, principalmente jazz, desde las 19:00 horas.

Además, habrá chef cocinando y mostrando distintas recetas para sacar el mejor proyecto a los alimentos que se venderán en esta feria.

Reseña Sercotec

La Feria Mundo Gourmet se realizará del 29 de nov. al 2 de diciembre en el Parque Balmaceda, salida del Metro Salvador.

La feria, que el año pasado tuvo gran éxito de convocatoria, y reunirá a una selección de 140 microempresarios ligados al rubro gourmet, tanto productores de alimentos, artesanía funcional, centros de mesa, decoración y todo lo ligado a esta área. Las postulaciones para quienes desean participar están abiertas y se realizan a través de la página http://www.sercotec.cl , entrando a la pestaña de Programas – Promoción y Canales de Comercialización.

El público podrá disfrutar de productos, degustaciones, platos de primer nivel, adquirir aliños y especias, conocer recetas para preparar platos navideños y de fin de año, disfrutar de preparaciones en vivo, juegos para niños y en general conocer lo último en producciones gourmet.

La iniciativa es la segunda feria organizada por la alianza del Servicio de Cooperación Técnica y el municipio de Providencia, actividad que busca convertirse en una interesante vitrina de comercialización para los emprendedores, ya que podrán comercializar sus productos en un área de alta concurrencia de público.

“El tema Gourmet ha ido creciendo mucho entre los emprendedores, quienes han creado productos de primer nivel. Frente a este aumento y conociendo que nuestra misión como Servicio Público es apoyar a emprendedores y microempresarios, Sercotec ha querido implementar por 2do. Año consecutivo esta feria, para que de esta manera se incentive el consumo de este tipo de productos” Señala Bruno Trisotti, Director de SERCOTEC, Región Metropolitana.

La muestra será absolutamente gratuita y abierta a todo público.

Nuestra visita y lo compartido con los expositores…

Published in: on diciembre 2, 2012 at 10:08  Dejar un comentario  
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