Receta: Quínoa con leche

Leche De Buena Mesa

La leche es una secreción nutritiva de color blanquecino opaco producida por las glándulas mamarias de las hembras (a veces también por los machos) de los mamíferos (incluidos los monotremas).Esta capacidad es una de las características que definen a los mamíferos. La principal función de la leche es la de nutrir a los hijos hasta que son capaces de digerir otros alimentos. Además cumple las funciones de proteger el tracto gastrointestinal de las crías contra patógenos, toxinas e inflamación y contribuye a la salud metabólica regulando los procesos de obtención de energía, en especial el metabolismo de la glucosa y la insulina.4 Es el único fluido que ingieren las crías de los mamíferos (del niño de pecho en el caso de los seres humanos) hasta el destete. La leche de algunos de los mamíferos domésticos forma parte de la alimentación humana corriente en la inmensa mayoría de las civilizaciones: de vaca, principalmente, pero también de búfala, oveja, cabra, yegua, camella, alce o cerda por ejemplo.

Leche con Quinoa De Buena Mesa

La Receta…

200 g de quínoa, 600 ml de leche, 80 g de azúcar, 1 vaina de vainilla, 2 naranjas (cáscara) y 4 higos.
1. Lave varias veces la quínoa y deje secar sobre un colador. 2. En una olla infusione la leche con la vainilla (cortada longitudinalmente) y la cáscara de una naranja. Agregue el azúcar y la quínoa. Revuelva de vez en cuando con una cuchara de madera. 3. Mantenga a fuego lento hasta que la quínoa esté cocida (20 minutos aproximadamente) 4. Sirva a temperatura ambiente con higos frescos y encima ponga ralladura de cáscara de naranja.

Insuperable!

Fuente

Published in: on abril 4, 2013 at 11:38  Dejar un comentario  
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