Primavera….despierta sensaciones y aromas únicos!

Estamos dejando atrás el frio del invierno.Nuevas recetas colmaran nuestro blog, algunas le recordarán por si algún día nublado aún se escabulle entre los rayos de un sutil Sol que poco a poco se hace inclemente en el majestuoso cielo.
Atrás quedaron las celebraciones del mes Patrio,días necesarios para descansar, disfrutar en Familia y rememorar la Historia de nuestro País. A quienes nos encantan los sabores locales, hemos disfrutado de bebidas, comidas y postres por doquier, sobretodo con cinco días de festividades que alegraron el espíritu al compás de una buena cueca.
Con su llegada publicamos nuestros listados. Sí este mes se suma una nueva propuesta para nuestros queridos clientes.
Accederán a nuestro listado de productos congelados que distribuimos y comercializamos hace años y mes a mes colocamos a disposición de ustedes y agradeciendo la acogida que hemos tenido con nuestras preparaciones a domicilio les invitamos a conocer la gama de productos elaborados que ofrecemos para sus eventos en domicilio u oficina.
Gracias por seguirnos y hacernos participe de algo tan personal como su cocina.
En linea…
Listado de productos congelados 2012
Listado de productos para banquetería 2012 (Propuesta piloto)
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Listados en formato PDF / descarga:
Productos congelados Primavera 2012
Banqueteria Primavera 2012

Newsletter #3. Winter-Invierno 2012.

 

 

El invierno llego para cobijarnos!

De antemano queremos agradecer a todos por su colaboración, seguimiento y difusión de nuestros comentarios, recomendaciones y recetas gastronómicas. Les recordamos que nuestras compilaciones proceden de distintas fuentes las cuales son informadas en cada artículo y que si no fuese gracias a ellas, así como unos granos de nuestra propia sazón tal plato no sería posible.

A ustedes seguimos invitando, para que proponga contenidos, envíenos su receta, comentario o recomendación culinaria.Nosotros si usted desea compartir sus conocimientos la publicaremos en nuestra Comunidad.Sea un comunicado escrito o meramente visual (fotos o video), este espacio será disfrutado por quienes consideramos esta actividad un placer.

A quienes desean adquirir nuestros productos o solicitar nuestros servicios contáctenos!
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Newsletter No.2 Otoño 2012!

De vuelta de vacaciones!, con nuevos aires, preparándonos para la nueva temporada que se avecina!
Para Otoño De Buena Mesa vuelve con su gama de variados productos, seguimos creciendo en nuestra oferta, e incorporamos nuevos servicios que colocamos a disposición de nuestra comunidad.

El listado de nuestro mes en este link.

Queridos lectores, hemos observado como la interacción crece, hemos leído atentamente sus comentarios en todas nuestras plataformas. Hemos rescatado los comentarios constructivos, reconocemos que lamentamos como algunos de nuestros sitios sugeridos no fueron tan apetecidos por nuestros lectores…que estos comentarios sirvan a los locales para fortalecer sus debilidades, mejorar sus propuestas y crecer con los mensajes honestos que ustedes plasman en este blog. Aprovechando la ocasión, les recordamos que pueden inaugurar en My Site de Facebook nuestro foro.

El Foro al cual pueden acceder desde el menú lateral izquierdo de My Site donde dice “Foro”, es un espacio creado para que ustedes compartan sus inquietudes culinarias con la comunidad y con nosotros. Creemos un espacio para discernir sobre lo placentero que es la cocina, por muy simple que sea su consulta, no se subestime, veamos la cantidad de matices que tiene esta hermosa actividad!

A quienes desean adquirir nuestros productos o solicitar nuestros servicios contáctenos!
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A disfrutar el Otoño!
No olviden acompañar sus comidas con una delicioso trago!

El Equipo De Buena Mesa.

Receta: Perol de Mariscos

Un marisco o fruto del mar es, en gastronomía, un animal marino invertebrado comestible. En esta definición se incluyen normalmente los crustáceos (camarones, langostinos, cangrejos, percebes, etc.), moluscos (mejillones, almejas, berberechos, chipirones, etc.) y otros animales marinos tales como algunos equinodermos (erizo de mar) y algunos urocordados (piure).

Uno de los platos que podrán degustar en Chile es el llamado perol de mariscos chilenos, que lo pueden preparar con la siguiente receta. Los ingredientes son : – 3 locos cocidos, – 1 bolsita de piures (3/3 taza), – 4 a 6 ostiones, – 4 erizos, – 1 kg. de machas, – 1 Kg. de choritos, – 1 Kg. de almejas, – 1 taza de colitas de camarones cocidas (o congelados), – ¼ taza aceite, – 3 o 4 cucharadas de jugo de limón, – 2 cucharaditas de salsa de carne, – sal y pimienta al gusto, – ají en pasta al gusto, – 1 o 2 cebollas picadas y amortiguadas al gusto, – 2 o 3 cucharadas de perejil picado fino.

Hay distintas formas o modalidades de preparación Si consideramos esta propuesta debera proceder de la siguiente forma:
Cueza los locos (previamente limpios) en agua hirviendo 45 minutos en olla a presión.
Retire las lenguas a los erizos y límpielas.
Lave las machas, colóquelas paraditas en una fuente y báñelas hasta cubrirlas con agua hirviendo. Cuándo se enfríen, retire las valvas y limpie las machas sacándole las partes negras.
Cueza los choritos al vapor, es decir, se lavan bien y se ponen con poca cantidad de agua, a fuego moderado por unos 5 a 7 minutos.
Los ostiones se limpian y se dejan solamente los medallones. Mezcle todos los mariscos, alíñelos a guato con aceite, jugo de limón, salsa, ají sal y pimienta. Sirva acompañado de la cebolla y el perejil.

El termino “Perol de Mariscos” es el nombre que se le da al plato.

Otra propuesta…

Ingredientes (para 6 personas).
200 g de choritos cocidos
200 g de pulpo cocido
200 g de almejas cocidas
150 g de camarones de mar cocidos
12 ostiones cocidos,
1 cebolla grande
1 atado de cilantro,
1 kg de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación.
Cortar la cebolla en cubos pequeños y picar el cilantro bien fino. Después picar el pulpo en cubos gruesos y los ostiones a la mitad. Mezclar todos los mariscos en un bowl junto con la cebolla, sazonar con sal y pimienta. Dejar unos minutos y añadir el jugo de limón. Mezclar bien y rectificar la sazón. Agregar el cilantro y dejar reposar en frío hasta su consumo. Servir con un toque de aceite de oliva.

Fuente

Published in: on marzo 2, 2012 at 14:08  Dejar un comentario  
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Newsletter No.1 / Verano 2012!

Newsletter Enero 2012.Bienvenido el Verano !

El nuevo año ha llegado y con él toda la fuerza del Verano!. En nuestra Newsletter y en nuestra presentación así lo queremos transmitir.
Las fiestas navideñas han quedado atrás,las hemos disfrutado en Familia y con nuestras amistades.Hemos recibido el año con entusiasmo y optimismo!
Ahora damos paso, al menos, en esta parte del globo, al Verano.Vacaciones acompañadas de un Sol esplendoroso.El preciado calor que tanto añoramos meses después ahora para algunos es desagradable. En nuestro caso, nos encanta el colorido que estos meses traen a esta parte del continente.
Para evitar malos ratos debemos preocuparnos de hidratarnos, protegernos del sol con el protector apropiado y la humectación debida. Y atrevernos a disfrutar de las bondades de esta época, la posibilidad de disfrutar del aire libre con buena temperatura, en cualquier entorno. Recomendamos acercarnos a la costa, a la playa, sentir el oleaje y la brisa marina…aunque incluso un paseo matutino por la capital traerá consigo nuevos sonidos y reconfortara la jornada.

Si desean recordar el Verano, cerrando los ojos y disfrutando sus sabores accedan a nuestro listado del mes y realicen sus pedidos. Con gusto los atenderemos.

De Buena Mesa Magazine / https://debuenamesa.wordpress.com
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Listado del Mes

A disfrutar el Verano!

Newsletter No.10 / De Buena Mesa: Feliz Navidad y Prospero Año 2012 !

Estimados lectores y clientes,

Adentrándonos en época decembrina no podemos negar que disfrutamos enormemente de estas fechas!.
A unos días de que se termine el año, hemos seleccionado este día para publicar nuestro último listado de este año.

Los invitamos a compartir esta emoción y a impregnar este sentimiento colectivo donde nuestros hogares son vestidos con trajes de colores vistosos y en nuestra sala el Árbol de Navidad y el pesebre son los estandartes de estas festividades.

Nuestros mejores deseos para estas Navidades y el año que se avecina…Feliz Navidad y Prospero Año 2011!.

De Buena Mesa
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Blog comercial: http://debuenamesa.blogspot.com
Teléfonos:
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Celular: (+56 9)7 9433719

Listado de Productos:
– Para ser descargado en formato Word
– Si desea acceder a nuestro listado en formato PDF
– O simplemente acceder a él en línea.

* Nota: Hemos desarrollado para ustedes el item “Contacto” para generar un apropiado feedback entre nosotros y ustedes.

Listado de productos Octubre Noviembre 2011

A continuación podrás acceder a nuestro listado mensual en linea. Si deseas tener más información sobre nuestros productos accede a este link

Si deseas acceder a él en formato word pulsa o pincha acá

Nuestros productos recomendados del mes (listado en formato PDF)

Published in: on octubre 25, 2011 at 13:54  Dejar un comentario  
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Mes del Padre con precios insuperables !

Hemos decidido celebrar en grande. Sólo por Él,en este mes no puedes perderte nuestros productos a un precio inigualable.
No olvides…
– Contactarnos por correo (contacto@debuenamesa.com) o por teléfono (+56 2)2278728
– Realizar tu pedido, escoge los productos que deseas.Puedes acceder a estos en línea (pulsando estas palabras)
– Decide donde y cuándo le despachamos lo solicitado.
– Coordina con nuestros ejecutivos la modalidad de pago.

Te esperamos!

De Buena Mesa Junio – Julio 2011

Para este mes hemos decidido ofrecerles calidad al mejor precio!.
Quienes ya conocen nuestros productos saben que son tan excelentes como nuestro servicio.
Accedan a la lista actualizada de precios en línea desde acá.

Si desean realizar algún pedido no duden en:
– Solicitar o cotizar los productos que desean vía correo (contacto@debuenamesa.com) o vía telefónica (+56 2- 2278728).
– Acordar el sitio,fecha y horario de despacho.
– Gestionar su modalidad de pago.
Más información directamente con nuestros ejecutivos.

* Precios de venta Junio -Julio 2011 De Buena Mesa para descargar en excel.

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