Primavera….despierta sensaciones y aromas únicos!

Estamos dejando atrás el frio del invierno.Nuevas recetas colmaran nuestro blog, algunas le recordarán por si algún día nublado aún se escabulle entre los rayos de un sutil Sol que poco a poco se hace inclemente en el majestuoso cielo.
Atrás quedaron las celebraciones del mes Patrio,días necesarios para descansar, disfrutar en Familia y rememorar la Historia de nuestro País. A quienes nos encantan los sabores locales, hemos disfrutado de bebidas, comidas y postres por doquier, sobretodo con cinco días de festividades que alegraron el espíritu al compás de una buena cueca.
Con su llegada publicamos nuestros listados. Sí este mes se suma una nueva propuesta para nuestros queridos clientes.
Accederán a nuestro listado de productos congelados que distribuimos y comercializamos hace años y mes a mes colocamos a disposición de ustedes y agradeciendo la acogida que hemos tenido con nuestras preparaciones a domicilio les invitamos a conocer la gama de productos elaborados que ofrecemos para sus eventos en domicilio u oficina.
Gracias por seguirnos y hacernos participe de algo tan personal como su cocina.
En linea…
Listado de productos congelados 2012
Listado de productos para banquetería 2012 (Propuesta piloto)
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Listados en formato PDF / descarga:
Productos congelados Primavera 2012
Banqueteria Primavera 2012

Receta:Salsa de Vainilla Salvadora

La Vanilla es un género de orquídeas con 110 especies distribuidas mundialmente en las regiones tropicales. La mejor conocida es la especie Vanilla planifolia que produce un fruto del que se obtiene un saborizante, la vainilla. Es una especia del continente americano. Los conquistadores españoles de México, conocieron esta especie en las costas de Veracruz, le pusieron ese nombre porque su fruto se parece a la vaina de una espada pero diminuta, similar a las judías verdes o chauchas.

En cuanto a la Vanilla tahitensis, la vainilla de Tahití, las cualidades agronómicas y aromáticas particulares de este cultivar de Vanilla planifolia la han hecho ser considerada, durante mucho tiempo, como una especie distinta.

Las plantas que producen la vainilla poseen ellas mismas el nombre de vainilla. Son las únicas orquídeas cultivadas por razones que no sean meramente ornamentales.

Para obtener una especia realmente rica en aromas, el cultivo y la preparación de la vainilla necesitan largos y minuciosos cuidados. Eso hace que sea, en proporción al peso, uno de los productos agrícolas más caros del mundo. Se presenta en forma de palos negros y brillantes, comúnmente llamados “vainas” de vainilla. Sin embargo, en botánica, se trata de cápsulas.

La Receta…

En una olla, caliente 300 cc de leche, 100 cc de crema y ¼ taza de azúcar. Aparte, en un bol, mezcle 4 yemas con ¼ de taza de azúcar y bata con batidor manual hasta que estén blancas y cremosas. Vacíe la mezcla de leche caliente y revuelva con cuchara de palo sin que se forme espuma. Filtre con un colador fino, agregue 1 cucharadita de esencia de vainilla y lleve a fuego medio en un bol sobre baño maría caliente. Cocine por algunos minutos revolviendo constantemente, para que no cuajen las yemas. Cuando comience a espesar, retire y coloque dentro de un bol con agua fría, para bajar rápidamente la temperatura de la salsa. Refrigerada dura tres días.

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Published in: on enero 3, 2012 at 09:00  Dejar un comentario  
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Receta: Salsa agridulce

Salsa puede referirse a cualquier tipo de salsa . En Inglés Americano , por lo general se refiere a las especias , a menudo de tomate base, salsas calientes típicos de la cocina mexicana y centroamericana, en particular los que se utilizan como salsas . En Inglés británico , la palabra se refiere normalmente a la salsa cruda , que es común en México ( pico de gallo ), español, de Kenia ( Kachumbari ), Malawi ( sumu ) y cocina italiana. Mientras que en la salsa Estados Unidos se ha popularizado y comercializado como una creación de México y Centroamérica, hay muchos tipos de salsa, que generalmente varían a lo largo de América Latina.

Receta: Salsa agridulce

En una olla, caliente a fuego medio 3 cucharadas de vinagre de arroz, 2 cucharadas de salsa de soya, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharaditas de kétchup, 2 cucharadas de salsa de tomate y 250 ml de agua. Aparte, mezcle una cucharada de maicena con un poco de agua fría. Una vez que la salsa hierva, agregue la maicena diluida y cocine hasta que la mezcla tome la consistencia de una salsa. Sirva fría o caliente.

Disfrútela con las recetas de tortillas que hemos registrado para usted!

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Published in: on octubre 5, 2011 at 13:41  Dejar un comentario  
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