Primavera….despierta sensaciones y aromas únicos!

Estamos dejando atrás el frio del invierno.Nuevas recetas colmaran nuestro blog, algunas le recordarán por si algún día nublado aún se escabulle entre los rayos de un sutil Sol que poco a poco se hace inclemente en el majestuoso cielo.
Atrás quedaron las celebraciones del mes Patrio,días necesarios para descansar, disfrutar en Familia y rememorar la Historia de nuestro País. A quienes nos encantan los sabores locales, hemos disfrutado de bebidas, comidas y postres por doquier, sobretodo con cinco días de festividades que alegraron el espíritu al compás de una buena cueca.
Con su llegada publicamos nuestros listados. Sí este mes se suma una nueva propuesta para nuestros queridos clientes.
Accederán a nuestro listado de productos congelados que distribuimos y comercializamos hace años y mes a mes colocamos a disposición de ustedes y agradeciendo la acogida que hemos tenido con nuestras preparaciones a domicilio les invitamos a conocer la gama de productos elaborados que ofrecemos para sus eventos en domicilio u oficina.
Gracias por seguirnos y hacernos participe de algo tan personal como su cocina.
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Receta: Frittata de verduras

La frittata, del italiano fritto (participio del verbo friggere (freír)), es una especialidad de la cocina italiana similar a la tortilla francesa y que se suele rellenar de diferentes ingredientes tales como carne, vegetales, quesos, setas, etc. En vez de estar elaborada en forma de hoja como el resto de tortillas la Frittata es abierta y se le añaden los condimentos y acompañamientos en su parte superior (similar a una pizza). Se puede preparar similar a la tortilla española.

Una de las preparaciones más difundidas es la frittata di cipolle. Se trata de un plato fundamentado en la tradición popular italiana y está compuesto de cebollas (preferiblemente blancas) que se fríen en abundante aceite de oliva, huevo, sal, queso gratinado y pimientos. La frittata di cipolle es un plato de gente humilde y en el siglo pasado era consumida por los trabajadores durante el día. En la actualidad se le acompaña con diversos ingredientes y se puede solicitar en casi cualquier restaurante de Italia.

Frittata di maccheroni se prepara con gusto reusando las sobras de pasta como spaghetti. Este plato también es común en Suecia y Finlandia, en muchas variedades con carne o pescado.

Las verduras son las partes comestibles de las plantas cuyas hojas son de color verde. El vocablo verdura no es de carácter científico, tratándose de una denominación popular con un significado que varía de una cultura a otra.

La Receta…

Ingredientes (para 4 personas)
30 cc de aceite de oliva
1 cebolla en pluma
1 pimentón rojo cortado en cuadraditos
1 pimentón amarillo cortado en cuadraditos
1 pimentón verde cortado en cuadraditos
2 zapallos italianos cortados en cuadraditos
12 huevos
50 g de queso parmesano rallado
6 hojas de albahaca fresca, cortadas finas
2 cucharadas de perejil fresco, picado fino
30 g de mantequilla
Sal y pimienta

Preparación
Calentar el aceite a fuego medio en una sartén grande; agregar las cebollas y cocinar revolviendo hasta que estén doradas. Añadir los zapallos italianos y cocinar hasta dorar ligeramente, por unos 10 minutos. Retirar del fuego y sazonar con sal y pimienta. Calentar nuevamente la sartén con un poco de aceite, poner a fuego medio y cocinar los 3 colores de pimentones hasta dorar ligeramente, durante unos 10 minutos. Transferir todas las verduras a un colador para estilar el exceso de aceite y dejar enfriar completamente. Mientras tanto, en un bol batir los huevos más sal y pimienta; incorporar las verduras frías junto con el queso, la albahaca y el perejil, y mezclar. Precalentar el horno a 170 ºC. Verter la mezcla de huevos en una budinera o fuente de horno rectangular enmantequillada. La idea es que la altura de la frittata sea de unos 3 cm de grosor. Cocinar durante 15 a 20 minutos o hasta que la base esté cuajada y dorada. La frittata tradicional no debe dorarse. Cortar en trozos y servir caliente.

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Published in: on julio 6, 2012 at 16:35  Dejar un comentario  
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Newsletter #3. Winter-Invierno 2012.

 

 

El invierno llego para cobijarnos!

De antemano queremos agradecer a todos por su colaboración, seguimiento y difusión de nuestros comentarios, recomendaciones y recetas gastronómicas. Les recordamos que nuestras compilaciones proceden de distintas fuentes las cuales son informadas en cada artículo y que si no fuese gracias a ellas, así como unos granos de nuestra propia sazón tal plato no sería posible.

A ustedes seguimos invitando, para que proponga contenidos, envíenos su receta, comentario o recomendación culinaria.Nosotros si usted desea compartir sus conocimientos la publicaremos en nuestra Comunidad.Sea un comunicado escrito o meramente visual (fotos o video), este espacio será disfrutado por quienes consideramos esta actividad un placer.

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Receta: Strudel de verduras

El Strudel (palabra que en alemán significa “remolino”) es un tipo de pasta originaria de Europa central y que se asocia frecuentemente con la cocina austríaca, italiana y alemana.

Los más famosos son el Apfelstrudel, elaborado con manzanas, y el Topfenstrudel, elaborado con queso quark. También se encuentra en Argentina un strudel de carne con pasas de uva, con relleno de empanada de carne y azúcar impalpable arriba.

Las verduras son las partes comestibles de las plantas cuyas hojas son de color verde. El vocablo verdura no es de carácter científico, tratándose de una denominación popular con un significado que varía de una cultura a otra.

Se pueden clasificar las diferentes verduras por la parte de la planta dedicada a la alimentación humana:
Semillas: guisante, habas, judía verde, soja
Raíz: nabo, rábano, zanahoria, yuca
Tubérculo: papas (patatas), camote (batatas), ñame.
Bulbos: ajos, cebollas, colirrábanos, hinojo, remolacha
Tallo: puerro, espárrago
Hoja: acedera, acelga, apio, borraja, cardo, cualquier variedad de col, escarola, espinaca, lechuga, endivia
Inflorescencia (Flor o conjunto de flores): alcachofa, brócoli, coliflor
Fruto: berenjena, calabacín, calabaza,pepino, pimiento, tomate

La Receta…

Ingredientes (para 6 personas)
1 kg de espinacas
2 zapallos italianos
2 cebollas
1 atado de cebollines
1 paquete de masa filo
150 g de mantequilla derretida
sal, pimienta y aceite.

Preparación.
Deshojar la espinaca, lavar y secar bien. Luego cortar las hojas en tiritas delgadas y los zapallos italianos en cuadraditos. Reservar. Cortar las cebollas en pluma. Reservar. Cortar los cebollines (parte blanca y verde) en forma diagonal de 1 centímetro de ancho. Reservar. Calentar una sartén con un poco de aceite a fuego alto. Primero saltear las cebollas y enseguida agregar el zapallo italiano. Añadir los cebollines y al final las tiritas de espinaca. Una vez que esté bien mezclado condimentar la mezcla de verduras con sal y pimienta, ponerla en un colador para eliminar el exceso de líquido y dejar enfriar. Sobre un mesón o superficie lisa desplegar una hoja de masa filo y pincelar completamente con la mantequilla derretida. Poner otra hoja sobre la primera y nuevamente pincelar con la mantequilla. Colocar la mezcla de verduras sobre un tercio de la hoja de masa fila manteniendo un espacio de aproximadamente 4 centímetros desde los costados. Enrollar las verduras dentro de la masa en forma de un cilindro; una vez cerrado asegurar que el cierre de la hoja esté abajo del rollo y doblar ambos costados hacia abajo. Pincelar el rollo completamente con la mantequilla clarificada y poner sobre una lata del horno. Hornear el strudel durante 10 a 12 minutos a 180 ºC. Porcionar utilizando un cuchillo de cierre y servir con hojas verdes.

Fuente

Published in: on abril 12, 2012 at 22:33  Dejar un comentario  
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Receta:Pascualina de verduras

La torta pasqualina (en ligur torta pasqualinn-a) es una tarta, normalmente salada, típica de Liguria (más exactamente del Genovesato) que se prepara en varias localidades italianas con diferentes características (a veces también en versiones dulces). Cocida al horno, es típica de la época pascual.

La torta pasqualina es típica de Semana Santa. Representa la cumbre de la comida pascual y en el pasado era la apoteosis de la habilidad de las amas de casa, que cuenta la leyenda eran capaces de superponer hasta treinta hojas de masa como homenaje a la edad de Cristo.

Una variante para otras épocas incluye el uso de remolacha, calabaza, berenjenas, u otra verdura en lugar de alcachofa.

La existencia de la torta pasqualina genovesa está documentada en el siglo XVI, cuando el escritor Ortensio Lando la cita en el Catalogo delli inventori delle cose che si mangiano et si bevano (‘Catálogo de inventores de las cosas que se comen y se beben’), aunque entonces era conocida como gattafura.

En siglos pasados los huevos y el queso, ingredientes esenciales de la pasqualina, eran alimentos que solo se comían en grandes ocasiones.

En la Ventimiglia se añaden hierbas salvajes al relleno (cosconilla, ortiga, cerraja, canónigo) en lugar de acelga y
borraja.

Es muy común en Argentina y Uruguay, donde se conoce como torta pascualina, tarta pascualina o pascualina a secas.

La tarta se prepara extendiendo hojas muy finas de masa hecha con harina y aceite de oliva (sin levadura). Las hojas empleadas para el fondo deben ser más grandes que el molde, y en este punto de la preparación colgarán por fuera. Se extienden dos hojas, unas sobre la otra. Entonces se vierte el relleno, hecho con espinacas, acelgas o alcachofas cortadas finas y salteadas con ajo, huevo, queso rallado, sal, nuez moscada (la prescinseûa del dialecto genovés) y mejorana u orégano picado. En el relleno se practican, con ayuda de una cuchara, unos huecos en los que depositar huevos enteros, que quedarán duros durante el horneado. La torta pasqualina tradicional se hace solo con acelga, pues en la época pascual las alcachofas están caras.

Entonces se extienden las hojas superiores, al menos dos, muy finas, engrasándolas entre ellas para evitar que se peguen, y se sopla con ayuda de una pajita para crear un hueco entre ambas, a modo de cámara de aire. Se enrollan las hojas en los bordes del molde hacia el interior, creando un doblez decorativo, y se cuece al horno. Cuando termine de cocerse, la tarta tendrá un aspecto agradable de plenitud.

La Receta…

Ingredientes (para 6 personas)
1 bandeja de champiñones París,
1 bandeja de champiñones ostra
200 g de choclo en granos
1 cebolla cortada en cuadraditos
1 pimentón rojo picado en cuadraditos
100 g de aceitunas negras rebanadas en cuartos
7 huevos, ½ l de crema, ½ atado de albahaca fresca
1 paquete de masa pascualina, aceite de oliva
sal y pimienta.

Preparación
Cortar los champiñones París en cuartos y los champiñones ostra en tiras largas. Mientras, calentar una sartén con un poco de aceite de oliva. Saltear primero los champiñones París hasta que estén bien dorados y luego agregar los ostra. Condimentar con sal y pimienta. Reservar. Calentar nuevamente una sartén con un poco de aceite de oliva y saltear la cebolla, y después añadir el pimentón cortado en cuadrados pequeños. Una vez dorado, agregar el choclo. Dejar enfriar y mezclar en un bol junto con las verduras. En otro bol batir los 6 huevos con la crema, condimentar con sal y pimienta y añadir la albahaca cortada muy fina. Luego enmantequillar un molde (20 cm) de torta desmontable y tomar una de las dos masas de pascualina y forrar un molde de tartaleta asegurándose de cubrir bien los bordes. Incorporar el batido de huevos con la mezcla de verduras y distribuirla en el molde. Cortar la segunda hoja de masa pascualina para tapar la otra parte del pastel. Una vez hecho esto cubrir el relleno con la otra masa, pegando los bordes con un poco de agua. Batir el último huevo en un pocillo y con una brocha pintar la tapa del pastel antes de llevarlo al horno. Hacer un pequeño corte en el centro de la tapa para que no se reviente. Cocinar el pastel en un horno a fuego medio (165 ºC) durante 35 a 40 minutos. Antes de retirarlo revisar con un palito de brocheta si el relleno está bien cocido. Si sale seco significa que está listo. Servir frío o caliente como entrada, acompañado de hojas verde.

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Published in: on marzo 14, 2012 at 23:18  Dejar un comentario  
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Newsletter No.2 Otoño 2012!

De vuelta de vacaciones!, con nuevos aires, preparándonos para la nueva temporada que se avecina!
Para Otoño De Buena Mesa vuelve con su gama de variados productos, seguimos creciendo en nuestra oferta, e incorporamos nuevos servicios que colocamos a disposición de nuestra comunidad.

El listado de nuestro mes en este link.

Queridos lectores, hemos observado como la interacción crece, hemos leído atentamente sus comentarios en todas nuestras plataformas. Hemos rescatado los comentarios constructivos, reconocemos que lamentamos como algunos de nuestros sitios sugeridos no fueron tan apetecidos por nuestros lectores…que estos comentarios sirvan a los locales para fortalecer sus debilidades, mejorar sus propuestas y crecer con los mensajes honestos que ustedes plasman en este blog. Aprovechando la ocasión, les recordamos que pueden inaugurar en My Site de Facebook nuestro foro.

El Foro al cual pueden acceder desde el menú lateral izquierdo de My Site donde dice “Foro”, es un espacio creado para que ustedes compartan sus inquietudes culinarias con la comunidad y con nosotros. Creemos un espacio para discernir sobre lo placentero que es la cocina, por muy simple que sea su consulta, no se subestime, veamos la cantidad de matices que tiene esta hermosa actividad!

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A disfrutar el Otoño!
No olviden acompañar sus comidas con una delicioso trago!

El Equipo De Buena Mesa.

Receta: Pejerreyes rellenos con verduras sobre guiso de porotos

El pejerrey, pejerrey marino o conocido internacionalmente como pejerrey de mar (Odontesthes regia) es una especie de pez de la familia Atherinopsidae.

Es una de las especies epipelágicas distribuidas desde el norte de la costa del Pacífico de Perú a la Región de Aysén, en el sur de Chile (Dyer, 2000). La especie tiene una gran importancia económica como alimento básico (Froese y Pauly, 2005). Aunque la familia Atherinopsidae incluye 104 especies ( de 13 géneros), sólo 17 especies se han estudiado citogenéticamente hasta la fecha, lo que demuestra que los estudios citogenéticos en este grupo son todavía escasos.

El pejerrey chileno es de color gris pizarra plateado, oscuro en el lomo y claro en el vientre. La cola y las aletas son grises. Su pesca con red está prohibida, así como su venta en la época de veda. Su tamaño normal es de 20 cm., pero suelen encontrarse ejemplares más grandes.

El pejerrey de mar se parece mucho al de agua dulce, pero una cosa lo hace inconfundible: es el color amarillo verdoso de las aletas y del borde de la cola. Es de porte generalmente pequeño. Rara vez se sacan de más de 20 cm. Puede pescarse en todo tiempo, no así el pejerrey de agua dulce.

El pejerrey preda principalmente sobre especies tanto del bentos (anfípodos y poliquetos) como del plancton (copépodos calanoídeos y larvas zoeas), además de plantas. Esto debido a que ocupa ambientes marinos bien diversos, tales como estuarios, playas y fondos fangosos. Por tanto la dieta de este Atherinidae está constituida por organismos de tamaño muy diverso (Silva & Stuardo, 1985).

Las verduras son las partes comestibles de las plantas cuyas hojas son de color verde. El vocablo verdura no es de carácter científico, tratándose de una denominación popular con un significado que varía de una cultura a otra.

Los usos culinarios de las verduras son muy diversos en las diferentes cocinas del mundo:
Se pueden encontrar crudas en diversas ensaladas, aliñadas con vinagre y aceite y acompañadas con los ingredientes más diversos. Como aperitivo en la cocina francesa se toman las crudités y en Rumanía como Zacuscă, como salsa coleslaw en los sandwiches o simplemente crudas.
Se pueden encontrar cocidas de diversas formas: desde las técnicas al vapor (aconsejables para mantener sus propiedades nutritivas), pasanddo por la olla de presión o simplemente pochadas. A veces en la cocción se añade un medio ácido (zumo de limón o vinagre) que ayuda a preservar las vitaminas.
Se pueden preparar sopas calientes (sopa de verduras o la sopa de guisantes) o sopas frías como: gazpacho o la vichyssoise
Se pueden comer asadas a la parrilla acompañadas de diferentes carnes, o asadas a la sartén, o también horneadas sin pelar (escalivada) o al gratén.
Se pueden tomar licuadas, en zumo de verduras (un ejemplo puede ser el zumo de zanahoria).

Un guiso es la cocción en un medio semi-graso de un alimento, a diferencia del estofado permite reflujo de los vapores durante el proceso de elaboración culinaria.El guiso es un proceso culinario que permite recurrir a una gran variedad de ingredientes, por regla general suelen emplearse los alimentos disponibles en la región, en la temporada o los que son del gusto del cocinero que lo prepara. Si bien el costo de elaboración varía de país a país, se lo considera una preparación económica que no necesita de muchos ingredientes.

Phaseolus vulgaris es la especie más conocida del género Phaseolus en la familia Fabaceae con unas cincuenta especies de plantas, todas nativas de América. Es una especie anual de la familia de las leguminosas de América, que se cultiva en todo el mundo. Existen numerosas variedades y de ella se consumen tanto las vainas verdes como los granos secos.

Las especies de este género son conocidas vulgarmente como porotos, frijoles, habichuelas o judías de acuerdo a las distintas regiones en las que se encuentran. Las vainas verdes se denominan ejotes, judía verde, poroto verde, vainicas o chaucha y las semillas: alubias, fabes, caraotas, chícharos, fríjoles, fabas, frejoles, frijoles, frisoles, frijones, granos, habichuelas, judías, pochas, porotos … son las semillas comestibles de Phaseolus vulgaris. El nombre « frijol» viene del asturleonés fréxol y éste del latín phaseolus (también el gallego feixón, el catalán fesol, el portugués feijão, el italiano fagiolo, el rumano fasole).

La Receta…

Ingredientes
12 pejerreyes, 1 limón, 1 pimentón rojo o amarillo
2 zapallitos italianos, 2 zanahorias
500 g de porotos granados frescos
3 tomates, 3 cebollines
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla.
Gotas de vinagre de jerez, sal y pimienta

Preparación
Filetear los pejerreyes y dejar el filete como mariposa (pedir al pescadero en caso de no saber). Retirar la cabeza y la cola. Reservar en frío hasta el momento de usar. Cortar el pimentón en tiras delgadas y hacer lo mismo con la zanahoria y el zapallito italiano. Cocer cada una de estas verduras en agua hirviendo hasta que queden al dente: 2 minutos para la zanahoria, 1 minuto para el pimentón y 20 segundos para el zapallito. Enfriar en agua, escurrir y reservar.

Porotos:
Cocerlos en abundante agua con aliños a gusto hasta que queden tiernos, filtrar y guardar un poco de su caldo. Picar el tomate sin semillas en cubos pequeños y el cebollín en trozos chicos; cortar el tallo del cebollín en tiras delgadas.

Guiso:
Calentar el aceite en una cacerola, añadir la parte blanca del cebollín y cocer durante 2 minutos a fuego suave. Agregar los porotos y un poco de su caldo, justo para humedecer; luego añadir la mantequilla y unas gotas de vinagre de jerez. Mezclar bien y rectificar la sazón, retirar del fuego y agregar el tomate con el tallo del cebollín.

Pescado:
Estirar los filetes en una tabla con el lado de la piel hacia abajo, sazonar con sal, pimienta y jugo de limón. Aparte, mezclar las verduras y sazonarlas. Poner las verduras de forma ordenada sobre el filete cercano a la cabeza, luego cerrar apretadamente y asegurar con dos mondadientes o palos de brocheta. Aceitar una budinera y llevar al horno a 180° C, por 5 minutos. Sacar del horno, retirar los palillos, cortar en porciones y servir en platos junto con el guiso de porotos. Decorar a gusto.

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Receta:Merluza austral con risotto de quínoa al pesto con verduras caramelizadas

La Merluza (en latín Merluccius, ‘lucio de mar’, debido al parecido con el pez carnívoro de agua dulce) es el nombre común de varios peces marinos, del orden de los gadiformes.

El risotto (variación de riso, ‘arroz’ en italiano) es una comida tradicional italiana realizada a base de arroz. Es uno de los modos más comunes de cocinar arroz en Italia. Es una comida originaria de la zona noroeste del país, concretamente del este de Piamonte y el oeste de Lombardía debido a la abundancia de arroz. Es uno de los pilares de la gastronomía norteña en general. La nata y el queso (usualmente parmesano) suelen configurar habitualmente la seña característica del plato.

La quinua es un alimento rico ya que posee los 10 aminoácidos esenciales para el humano, lo cual hace que la quinua sea un alimento muy completo y de fácil digestión. Tradicionalmente los granos de quinua se tuestan y con ellos se produce harina. También pueden ser cocidos, añadidos a las sopas, usados como cereales, pastas e incluso se fermenta para obtener cerveza o chicha, bebida tradicional de los Andes. Cuando se cuece toma un sabor similar a la nuez.

La quinoa molida se puede utilizar para la elaboración de distintos tipos de panes, tanto tradicionales como industriales, ya que permite mejorar características de la masa, haciéndolo más resistente, lo cual favorece una buena absorción de agua. Esto se incrementa si se utiliza una mezcla de quinoa y amaranto morado (o alegría). Se efectuaron estudios comparativos de panes, en uno de los cuales se utilizaba una mezcla de quinoa y amaranto, y en otro maíz y amapola; y en dicha evaluación se observaron diferencias en la absorción de agua.

El pesto (se pronuncia en Idioma ligur: /’pestu/) es un condimento o salsa típica y originaria de la Liguria (Italia). Su ingrediente principal es la albahaca ( Ocimum basilicum ) o mejor, albahaca genovesa (en lengua ligur baxeicò [baʒeɪ’kɔ] o baxaicò [baʒaɪ’kɔ]). Además de la albahaca, se muelen piñones y ajo, todo ello aderezado con queso parmesano (y /o queso de oveja (pecorino), dependiendo de las tradiciones locales) y de aceite de oliva. La palabra “Pesto” viene del genovés “pestare”, que significa machacar o moler en un mortero, que es la forma en que tradicionalmente se prepara esta salsa.

Las verduras son las partes comestibles de las plantas cuyas hojas son de color verde. El vocablo verdura no es de carácter científico, tratándose de una denominación popular con un significado que varía de una cultura a otra.

La caramelización es la oxidación del azúcar, un proceso empleado ampliamente en la cocina debido al agradable sabor y color marrón obtenidos. A medida que el proceso sucede, se liberan compuestos químicos volátiles, produciendo el característico sabor acaramelado.

Como la reacción de Maillard, la caramelización es un tipo de dorado no enzimático. Sin embargo, a diferencia de ésta, la caramelización es una pirólisis, en contraposición a una reacción con aminoácidos.
Cuando la caramelización se hace sobre sacarosa, añade una molécula de agua para separarla en fructosa y glucosa, incrementando la masa del caramelo.

La Receta…

Ingredientes (para 4 personas)
Para el risotto de quínoa:
3 cucharaditas de mantequilla
200 g de quínoa, cocida
2 cucharadas de pesto de albahaca
100 ml de caldo de verduras
Sal y pimienta
Para las verduras:
Aceite de oliva
12 tomates cherry, en mitades
8 hojas de endibias, lavadas
1 cucharada de azúcar rubia
Para la merluza:
4 filetes (75 g c/u) de merluza austral
1 cucharadita de hojas de tomillo
40 g de queso parmesano, rallado para decorar

Preparación
1. Prepara el risotto de quínoa. En un sartén grande derretir la mantequilla a fuego medio, agregar la quínoa cocida, pesto y caldo. Cocinar, revolviendo, con movimientos envolventes para no dañar la quínoa hasta que se absorba el líquido y el risotto esté a punto. Sazonar con sal y pimienta y retirar del fuego.
2. Precalentar el horno a temperatura media. Mientras tanto, preparar las verduras. En una fuente para horno pequeña y profunda colocar 100 ml de aceite, agregar encima los tomates con el corte hacia arriba y hornear 7 minutos o hasta que los tomates estén asados. Retirar del horno y reservar.
3. En otra fuente para horno colocar las hojas de endibias, rociar con aceite y espolvorear con azúcar; hornear 2 minutos y retirar del horno. Reservar.
4. Preparar la merluza. En un bol colocar la merluza, tomillo y aceite a gusto; sazonar con sal y pimienta. Mezclar cuidadosamente para impregnar los sabores y colocar en un sartén. Cocinar el pescado a fuego medio-alto 2-3 minutos por cada lado o hasta dorar ligeramente y retirar del fuego.
5. En platos individuales colocar al centro el risotto de quínoa, agregar encima un filete de merluza y espolvorear alrededor el queso rallado.

Fuente

Newsletter No.1 / Verano 2012!

Newsletter Enero 2012.Bienvenido el Verano !

El nuevo año ha llegado y con él toda la fuerza del Verano!. En nuestra Newsletter y en nuestra presentación así lo queremos transmitir.
Las fiestas navideñas han quedado atrás,las hemos disfrutado en Familia y con nuestras amistades.Hemos recibido el año con entusiasmo y optimismo!
Ahora damos paso, al menos, en esta parte del globo, al Verano.Vacaciones acompañadas de un Sol esplendoroso.El preciado calor que tanto añoramos meses después ahora para algunos es desagradable. En nuestro caso, nos encanta el colorido que estos meses traen a esta parte del continente.
Para evitar malos ratos debemos preocuparnos de hidratarnos, protegernos del sol con el protector apropiado y la humectación debida. Y atrevernos a disfrutar de las bondades de esta época, la posibilidad de disfrutar del aire libre con buena temperatura, en cualquier entorno. Recomendamos acercarnos a la costa, a la playa, sentir el oleaje y la brisa marina…aunque incluso un paseo matutino por la capital traerá consigo nuevos sonidos y reconfortara la jornada.

Si desean recordar el Verano, cerrando los ojos y disfrutando sus sabores accedan a nuestro listado del mes y realicen sus pedidos. Con gusto los atenderemos.

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A disfrutar el Verano!

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