Después de un año en la Comunidad Ecológica de Peñalolén, Josy Aguilera trasladó su proyecto de restaurante y tienda de productos naturales y orgánicos a Vitacura. Lo hizo porque quiere difundirlo más y ponerlo al alcance de todo el mundo, sin recargar los precios (su menú cuesta $4.000) para quitarle a lo orgánico esa etiqueta medio esnob y lejana que está teniendo. Porque el objetivo es mejorar la alimentación y calidad de vida de todas las personas, entonces si llega a más público con sus platos sencillos pero sofisticados, mejor. El lugar es precioso, muy cálido, y en él, aparte de pan, mantequilla de campo y otras cosas, venden todos los productos con los que preparan sus recetas. Se los recomiendo.
Lugar: Emporio Botánico
Dirección: Av Luis Pasteur 5774.Vitacura, Santiago, Chile
Horario: De lunes a viernes de 10 a 20 horas. Sábados de 10 a 17 horas.
De buena mesa 
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